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2017年08月25日

ブルーベリーの糖度は??小さな粒に甘さが凝縮されています。

ブルーベリーの収穫は6月から始まり、そろそろ終盤を向かえています。

ブルーベリーマイスター「鈴木太美雄」さんの畑では、ハイブッシュ系統の収穫が
8/19に終わったとのことで、最後のブルーベリーを味わわせていただくため、
8/20にお宅へ寄せてもらうことにしました。
ちなみに、ラビットアイ系のブルーベリーは今が収穫最盛期で、暫く楽しめます。。。

このブルーベリーは小粒でしたが、とても甘くて美味しいブルーベリーでした。
ちょうど鈴木さんのお宅に、梨(幸水)と熟れたバナナがあったので、糖度計で比較
してみることに・・・

<糖度の比較>

 ・梨        ・・・ みずみずしくとても美味しい梨でしたが、芯に近い部分だった
ためか10度でした。
 ・バナナ     ・・・ これまた甘~くて美味しいバナナで、何と22度もありました。
 ・ブルーベリー ・・・ なかなかなもの、甘さが凝縮され16度もありました。

ブルーベリーは、ケーキに載っていることが多く、甘さ、おいしさを余り感じないことが
多いのですが、生果で食べると、甘~くて、本当においしい果物です!

6~7月の最盛期に採れるハイブッシュ系統のブルーベリーは大粒で本当においしい
のですが・・・
より甘くて大きいブルーベリーにするには、肥料も大切ですが、きちんと剪定し、枝に
あまり実を付けさせないこと、
そして、日光が良くあたるようにすることが大切だということです!

■ブルーベリー(ハイブッシュ系統)(2017年8月20日撮影)


■梨(幸水)(2017年8月20日撮影)


■バナナ(2017年8月20日撮影)


■糖度計(2017年8月20日撮影)


■糖度計の先端にブルーベリーを載せる(2017年8月20日撮影)


■ブルーベリーマイスターの「鈴木太美雄」さんが糖度を見る(2017年8月20日撮影)






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