よかっぺ研究学園

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ネットニュースを見ていたら・・・

水戸とつくばにフルーツサンド専門店がオープンするとの記事が目に飛び込んで
きました。

気になったので読んでみると・・・

１０／９、つくば市松代に「大人のフルーツサンド専門店otofrui(オトフル)」を出店
する。というものでした。

研究学園からも近い「松代」。早速、様子を見ようと、９／３０に行ってみると・・・

ララガーデンから西へ３００ｍ程、ステーキ宮の前、４０８号線沿いになります。
お店の前はブルーシートで覆われ、１０日後にオープンするようには見えませんで
したが・・・
中では、着々と改装工事が進められているのでしょう。

オトフルは、日立の内山味噌店が、みそ造りで培った発酵技術を生かし、蔵付き
麹を天然酵母として利用したふわもち食感の生食パンでサンド、まじりっけなしの
生乳の純生クリーム、そして生乳を乳酸発酵させたクリームチーズを使用すること
で、甘味だけでなく酸味や旨味も引き出し、“ちょっと”のこだわりを積み重ねた
フルーツサンドとのことです。

これは楽しみなお店がオープンします！

■オトフルの改装現場（２０２１年９月３０日撮影）



■オトフルの場所

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